quién soy
Sarah Serrano Pino: Me gusta darle vueltas a las cosas del comer.
Bio
Soy escritora y comunicadora gastronómica. Investigo qué comemos, por qué y cómo lo contamos: desde el producto y el territorio hasta las tendencias que nacen en redes o en las cocinas profesionales. Me formé en Historia del Arte (UAM) y en Ciencias Gastronómicas (Basque Culinary Center).
Colaboro con medios como El País, elDiario.es y Hule y Mantel, donde firmo crónicas, reportajes y columnas con rigor y mirada cultural. Trabajo con productores, cocineros y científicos para ofrecer historias bien documentadas, con una divulgación clara y sensible con la sostenibilidad.
Sabores
Me fascina el origen de los sabores: los paisajes, los oficios y las estaciones que dan sentido a cada ingrediente. Busco a productores, pesco historias en mercados y pruebo en cocina para contar cómo un buen producto transforma un plato… y una región.
Historia
Exploro recetarios, archivos y bibliografía, y converso con cocineros y científicos para entender el porqué de las técnicas y costumbres. Mi objetivo es traducir datos y memoria culinaria en relatos claros que conecten pasado, presente e innovación.
Divulgación
Quiero que más gente coma mejor y con criterio. Escribo piezas que ayudan a mirar el sistema alimentario con lupa —desde el desperdicio a la quinta gama— y propongo ideas prácticas para consumir con conciencia sin renunciar al placer.
Mi pasión por lo culinario en los principales medios españoles
Pienso que la gastronomía es un campo de análisis increíble. Es el reflejo de lo que somos.
Por eso me dedico a escribir sobre ella, a analizarla y comunicarla.
